Pendant ce temps, d'autres ont délimités, à l'aide de cordes et de pieus, une grande enceinte autour du marronnier et ont attaché aux basses branches de l'arbre un palonnier, aux deux extrémités duquel deux grands chaudrons sont suspendus par d'énormes chaînes.

Vers 21 heures, arrive dans l'enceinte' un cortège burlesque portant processionnellement le lait recueilli et amenant, à la manière d'un pontife ou d'un triomphateur, le cuisinier hissé sur une pièce de bois que portent sur les épaules quatre solides gaillards et entouré par une série de marmitons; des jeunes gens travestis et des musiciens mettent leur entrain dans ce cortèges qui fait deux fois le tour intérieur de l'enceinte, repart trois fois en dehors pour aller chercher dans la localité les fagots qu'il faut pour le foyer ainsi que le pain, les mastelles et d'autres matières indispensables pour fabriquer le "Caudia", c'est à dire le contenu du chaudron.

Tout étant ainsi réuni, sous les yeux d'une foule grossissante de spectateur, on dispose et allume un bûcher sous les deux chaudrons; le lait a été versé dans ceux-ci et le cuisinier y mélange, avec l'onction d'un officiant, les mastelles et les miches; cette opération évocatrice d'un rite lointain, qui devait correspondre au moment le plus émotif de la cérémonie de communion, est ici solennisée par l'exécution … d'une Brabançonne par le corps de musique.

Une demi-heure après, le "Caudia" est confectionné; le cortège se reforme pour aller, en grande pompe, porter une soupière de la … soupe au lait au curé du village, qui n'a évidemment pas assisté à une cérémonie aux attaches si païennes, et une autre au bourgmestre, à moins qu'il n'ait participé à la confection.

Entretemps le public a été admis à prendre part au festin et les écuelles circulent à la ronde et se remplissent. Mais déjà, au carrefour proche, un orchestre de danse appelle filles et garçons …